Sécurité alimentaire Tension persistante sur les marchés céréaliers mondiaux malgré une production en hausse

Selon le dernier bulletin trimestriel de la FAO sur les perspectives de récolte et la situation alimentaire, la production céréalière mondiale devrait atteindre 2 310 millions de tonnes pour la campagne de commercialisation en cours, soit 3% ou 68 Mt de plus qu'en 2010-2011. Ce chiffre dépasse de 3 Mt les prévisions établies le mois dernier par la FAO, principalement en raison des attentes améliorées pour les cultures de blé et de riz. L'augmentation s'explique par une hausse de 4,6 % de la production mondiale de blé (30 Mt), une hausse de 3 % de la récolte de riz (14 Mt) et un accroissement de 2,1% de la production des céréales secondaires (24 Mt).

Selon les prévisions, l'utilisation totale de céréales en 2011-2012 devrait également augmenter légèrement pour atteindre 2 302 Mt, soit 1,3 % de plus qu'en 2010-2011.

Malgré les gains de production prévus, la FAO avertit qu'en raison du ralentissement de l'économie mondiale et du risque accru de récession, l'incertitude règne en ce qui concerne l'impact sur la sécurité alimentaire mondiale. Une détérioration des conditions économiques entraînerait une aggravation du chômage et une baisse des revenus des couches vulnérables et pauvres dans les pays en développement.

Selon le rapport, la reprise attendue de la production céréalière mondiale alliée à une demande plus faible que précédemment anticipé, notamment pour l'éthanol, contribuent à une baisse des prix. En septembre 2011, les prix internationaux de toutes les céréales, à l'exception du riz, ont fortement chuté du fait à la fois des exportations de grandes quantités de céréales de la région de la mer Noire et des perspectives d'un affaiblissement de la demande.

L'indice FAO mensuel des prix alimentaires a accusé une baisse de 2% en septembre par rapport à août, soit 225 points, principalement en raison de la baisse des prix internationaux des céréales, du sucre et des huiles. L'indice est maintenant inférieur de 13 points à son pic de 238 points atteint en février 2011, mais toujours supérieur à sa valeur de septembre 2010, soit 195 points.

Les stocks céréaliers mondiaux à la clôture de la campagne 2012 devraient atteindre 494 Mt, soit 7 Mt de plus que leur niveau d'ouverture. Cette hausse serait principalement due à une accumulation de 10 Mt de riz dans les stocks au niveau mondial. Quant aux stocks de blé, ils ne devraient croître que de façon marginale et, en ce qui concerne les stocks de céréales secondaires, ils devraient se contracter de 4 Mt pour atteindre 161 Mt, soit leur niveau le plus bas depuis 2007. Globalement, le ratio stocks-utilisation pour les céréales devrait rester faible, aux alentours de 21%.