L’Association nationale des conserves de légumes (Anicav) a annoncé, dans un communiqué de presse le 22 octobre, une production de 5,8 millions de tonnes de tomates transformées, en légère hausse par rapport à 2024, mais toujours inférieure d’environ 10 % aux prévisions. Si les volumes globaux se maintiennent, c’est grâce à une bonne récolte, bien qu’inattendue en Italie du Nord. En revanche, l’Italie centrale et méridionale est en recul de 5,3 % par rapport à 2024. « Le décalage des périodes de maturation a entraîné des délais de transformation allongés. Les entreprises, notamment du centre et du sud de l’Italie, n’ont jamais pu fonctionner à pleine capacité. De plus, la hausse du prix de la tomate, qui reste le plus élevé au monde, a créé des distorsions de marché, menaçant gravement le secteur », analyse Marco Serafini, président de l’Anicav. Malgré une campagne jugée décevante, l’association indique que cette année l’Italie est redevenue le deuxième pays mondial de transformation de tomates, derrière les États-Unis et devant la Chine qui a réduit sa production « en raison de difficultés liées principalement à la préservation de ses parts de marché à l’étranger ».
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