Le traiteur du groupe LDC veut continuer de creuser l’écart avec ses concurrents en misant sur les qualités organoleptiques des produits, l’amélioration du profil nutritionnel, l’élimination des ingrédients "indésirables" et le snacking chaud.
Au fil de ces dernières années, la marque Marie (groupe LDC) s’est imposée dans le rayon traiteur, là où elle réalise la grande majorité de ses ventes qui ont atteint au total 254 millions d’euros en GMS (HM et SM) selon les données IRI (P7 2019). « Nos ventes en grande distribution ont progressé de 25 % en 5 ans », a annoncé Alexandre Pillaud, directeur marketing, à l’occasion de la présentation d’un bilan semestriel des ventes de l’industriel. Sur la période précédente de 12 mois, les ventes étaient de 251 millions d’euros.
La marque se définit comme la « locomotive » du rayon traiteur libre-service, où ses ventes ont crû de 3 % sur un marché en hausse de 1,9 %. Marie (5,1 % de part de marché valeur) est numéro deux du marché (toujours selon IRI) après Sodebo (13,3 % de PDM), suivi de très près par Herta, Daunat et Lustucru. Tous les acteurs progressent ou stagnent, sauf Fleury Michon qui connaît un fort recul de ses ventes (-7,5 %).
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Comparé à l’industriel vendéen dans le segment des plats cuisinés individuels, Marie ne cesse d’accroître sa PDM depuis ces dernières années. Un écart de PDM de 10 points sépare désormais les deux acteurs au profit de Marie. Il y a 5 ans, la situation inverse prévalait. Mais les plats cuisinés individuels ont souffert au cours des 12 derniers mois : les ventes reculent de 1,5 % en volume et de 2,3 % en valeur. Marie l’explique par le « fort recul de Fleury Michon et des MDD ». Les clients s’orienteraient davantage vers les produits végétaux frais dont l’offre a connu une expansion considérable, au détriment de la place allouée aux plats cuisinés individuels.
Pour poursuivre la croissance de son chiffre d’affaires, Marie veut continuer la rénovation de ses recettes. Un tiers du portefeuille a été revu, et six recettes vont être reformulées en 2019. L’introduction du Nutri-Score, qui concernera 100 % du catalogue mi-2020 n’est pas étrangère à ce chantier interne. La marque veut aussi supprimer l’huile de palme à la fin de 2021, et étoffer son catalogue de références, notamment en mettant l’accent sur le traiteur chaud, un segment qu’il veut développer en s’appuyant sur sa gamme de burgers.