Trois Français sur quatre prêts à manger moins de viande et de poisson

D’après un sondage Ifop pour le quotidien Ouest-France, publié le 3 décembre, plus de trois Français sur quatre seraient prêts à diminuer leur consommation de protéines animales et à privilégier les produits « de meilleure qualité environnementale et gustative » lorsqu’ils mangent de la viande et du poisson, en choisissant notamment des produits labellisés (76 % des sondés contre 67 % en 2017). Par ailleurs, près de la moitié des personnes interrogées disent avoir augmenté la part de produits végétaux dans leur alimentation ces deux dernières années et 42 % prévoient d’en consommer encore davantage dans les années à venir. Une tendance qui « semble se stabiliser », observe l’institut de sondage. En 2017, ils étaient 50 % (soit 8 points de plus) à vouloir augmenter la part de fruits, légumes et céréales dans leur alimentation.