Pour acquérir les bons gestes lorsqu’on débute dans la découpe industrielle de viande, Agilit a mis au point un casque de réalité virtuelle. Cette filiale de Bouchers Service commercialise sa solution auprès d’autres opérateurs de la découpe de viande.
Comment attirer les candidats vers les métiers de la découpe de viande ? A cette question qui se pose à toutes les entreprises de ce secteur réputé difficile, Agilit a trouvé une réponse. « Nous avons eu l’idée de faciliter la formation à la découpe de viande en rendant l’apprentissage plus ludique, en se basant sur la réalité virtuelle », explique Anne-Sophie Robin, à la tête de Bouchers Service (BS) à Rennes, maison-mère d’Agilit. Trois ans de R&D en interne ont été nécessaires afin de mettre au point le programme de formation nécessaire. Pour exécuter le cahier des charges mis au point pour acquérir les techniques gestuelles de découpe de la viande en toute sécurité, avant d’exercer sur la ligne de production, BS a conclu un partenariat avec l’agence Artefacto, société rennaise spécialiste de la réalité virtuelle.
Depuis ce premier module de formation, Agilit a développé d’autres solutions comme la visite immersive à 360° d’un site de production, utilisables grâce au casque de réalité virtuelle ou un écran d’ordinateur. « L’utilisateur comprend son environnement et ses conditions de travail. Il découvre les postes où il pourra évoluer », selon Agilit, permettant de faciliter la projection de l’utilisateur dans son futur métier.
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Anatomie des animaux en 3D
Autre nouveau concept pédagogique numérique : l’apprentissage en 3D de l’anatomie des animaux. L’utilisateur est formé sur trois espèces (bœuf, porc et veau) par des schémas interactifs calqués sur la découpe réelle d’un animal virtuel.
Ces différents modules de formation ne sont pas réservés aux candidats ou salariés de BS. Agilit commercialise sa solution auprès d’autres structures comme des entreprises de travail temporaire, Pôle Emploi, mais aussi des industriels concurrents qui veulent eux aussi rendre les métiers de la découpe plus attractifs.