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Selon Christian Marinov, directeur adjoint de la Confédération française de l'aviculture (CFA), ces épidémies de grippe aviaire vont apporter un ballon d'oxygène au marché mondial de la volaille qui était en surproduction. Le commerce international de volaille a quasiment triplé en dix ans pour atteindre 7,5 millions de tonnes en 2001. Dopés notamment par la faiblesse de leur monnaie, Etats-Unis et Brésil se taillent la part du lion, avec des exportations de poulets ayant porté respectivement sur 2,2 millions et 1,7 million en 2003, selon la CFA.
La Thaïlande et l'Union Européenne sont également des acteurs importants avec des exportations respectives de 500.000 et 700.000 tonnes.
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Globalement, l'Asie représente un tiers de la production mondiale, l'Amérique du Nord 29%, l'Europe 17% (dont 12% pour l'UE) et l'Amérique latine 15%. La Russie absorbe un quart des exportations mondiales de poulets. (AC)