Un effet direct de la réforme de l’OCM lait

L’intense bagarre que se livrent les industriels sur le marché du lait de consommation est en fait la conséquence directe de la réforme de l’organisation du marché européen du lait. En réduisant l’intervention sur les produits industriels (beurre, poudre, lactosérum), en diminuant l’efficacité des subventions à l’exportation, Bruxelles a poussé les industriels à rechercher des valorisations plus intéressantes dans les produits de grande consommation. Ils ont surtout cherché cette valorisation dans le lait de consommation. Mais la bagarre commerciale fut telle que le prix de vente aux consommateurs a stagné en moyenne depuis 2000 et même a régressé pour les marques de distributeurs et premiers prix. L’espoir d’une meilleure marge s’est donc envolé, le lait de consommation devenant la principale source de pertes pour bon nombre de transformateurs.