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Du 3 au 5 décembre s’est tenu Vinibio-Biogourmet, un nouveau salon du vin bio et de l’épicerie fine, au Carreau du Temple dans le 3e arrondissement de Paris, avec comme cible les Parisiens d’un quartier branché. Cela dans un contexte de salons viticoles très concurrentiel. Objectif : montrer que le bio est aussi synonyme de goût. Les vignerons exposants ont expliqué pourquoi.
Vinibio a tenu sa première édition. Il s’agit d’un nouveau salon, à destination du grand public, pour faire connaître le vin bio non plus aux professionnels de la viticulture, mais aux particuliers, amateurs urbains des classes moyennes à supérieures. Ses organisateurs ont annoncé le 7 décembre le nombre de visiteurs : « 9 300 particuliers, épicuriens et gourmets, professionnels de l’épicerie fine, négociants en vin ».
Un défi en cette période concurrentielle sur les salons
La tenue de ce salon est un défi, parce que cette période de fin novembre-début décembre est déjà bien remplie en termes d’événements sur le sujet du vin : « le grand tasting », festival des meilleurs vins organisé par Bettane et Desseauve les 25 et 26 novembre à Paris au Carroussel du Louvre ; et le salon des Vignerons Indépendants à Paris Porte de Versailles du 24 novembre au 28 novembre. Cela en pleine concurrence entre salon des vins, puisqu’un nouveau salon sur ce thème se tiendra chaque année mi-février à Paris, Vino Vision ; d'autre part, le salon du vin bio « Millésime Bio » se tiendra du 30 janvier au 1er février 2017 à Marseille, quasiment au même moment que Vinisud de Montpellier (29, 30 et 31 janvier) tandis que le grand salon international des vins, Prowein, à Düsseldorf (Allemagne) se tiendra du 19 au 21 mars.
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L’événement Vinibio-Biogourmet a été organisé par Spas Organisation, principal organisateur d’événements dédiés au bio, au bien-être et au développement durable. Spas Organisation a, dans son portefeuille qui totalise une vingtaine d’événements, Marjolaine, Natexpo, Vivre Autrement à Paris, Naturabio à Lille, Zen & Bio à Angers et Nantes, plus l’événement « Inno’Eco », dédié aux « cleantech » (construction en matériaux naturels, recyclage des coproduits, énergies renouvelables). La partie « Biogourmet » rassemblait des exposants très variés, aussi bien de produits de terroirs, comme des volailles biologiques, plantes à infusion, que du petit matériel tel un extracteur de jus de fruits, légumes ou graines (pour laits végétaux) ou un autocuiseur à basse température.
La raison d’être de ce salon est de débarrasser le bio d'une image supposée austère et de faire valoir l’idée que le vin bio apporte du plaisir, ont indiqué les organisateurs du salon. « À l’origine de ce rendez-vous : la volonté de réconcilier bio et plaisir mais aussi d’accompagner les viticulteurs engagés et les producteurs respectueux de l’environnement », a expliqué Patricia Berthomier-Massip, présidente de Spas Organisation.
La raison d’être de ce salon est de débarrasser le bio d'une image supposée austère