Un repère visuel pour les AOC

Comment lutter contre la standardisation des goûts en maintenant l'expression des nombreux terroirs français à travers les AOC et ne pas décourager les consommateurs par la complexité de l'offre en vin représentée par tous ces terroirs ? C'est une question de fond à laquelle l'UFC propose une réponse. Elle estime que les consommateurs ont besoin d'un repère tangible qui pourrait être un repère visuel. « L'AOC n'a pas de macaron. Il serait intéressant que l'on ait un logo unique et obligatoire, français voire européen, pour les vins qui auront vocation à être des AOC », suggère Olivier Andrault, chargé de mission sur ce dossier à l'UFC.