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Le groupe néo-zélandais Fonterra a mis au point un nouveau procédé de fabrication du yaourt qui permet de prolonger jusqu’à 90 jours sa bonne teneur et sa durée de vie.
Fonterra réalise un chiffre d’affaires annuel de l’ordre de 9,2 millions d’euros et transforme environ 14 millions de tonnes de lait par an.
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Sa position est dominante dans le secteur géographique Asie-Pacifique.
Le nouveau procédé mis au point par Fonterra devrait faire l’objet d’une présentation au Salon des ingrédients pour le maintien de la santé, qui est prévu à la mi-novembre à Francfort sur le Main.