Comme c’est déjà le cas pour la viande fraiche de bœuf, la Commission européenne doit adopter avant la fin de l’année un dispositif afin d’étiqueter l’origine des viandes de porcs, volaille, moutons et chèvres. Bruxelles a décidé de ne mentionne que les lieux d’élevage et d’abattage. Les États membres vont être appelés à se prononcer rapidement sur ce nouveau dispositif.
La Commission européenne va proposer aux experts des Etats membres de l’UE d’étiqueter la viande fraîche avec la mention des lieux d’élevage et d’abattage des animaux mais pas leur lieu de naissance. Après de longs mois de discussions préalables, c’est l’option qui a finalement été choisie. Au plus tard le 13 décembre 2013, la Commission européenne doit renforcer l’étiquetage des viandes fraîches en imposant la mention d’origine des produits pour le porc, la volaille, les ovins et les caprins pour une entrée en application de ce nouveau dispositif au plus tard le 13 décembre 2014. La mise en place de ce système avait été décidée suite à la crise de la vache folle qui a déjà conduit à recourir à ce type d’étiquetage pour la viande bovine fraîche. Mais pour le bœuf, le lieu de naissance doit lui aussi être mentionné.
Dans sa proposition pour les autres viandes, Bruxelles fait valoir que l’étiquetage du lieu de naissance des animaux nécessiterait de nouveaux systèmes de traçabilité au niveau des exploitations ce qui conduirait à une augmentation inutile des coûts pour les producteurs et les consommateurs.
Des dérogations
Si ce texte est adopté en l’état, il deviendra obligatoire d’indiquer le lieu d’abattage des animaux (nom de l’État membre ou du pays tiers) ainsi que le lieu d’élevage. Pour cette dernière indication, un animal sera considéré comme ayant été élevé dans un pays s’il a passé les deux mois précédant son abattage dans ce pays pour les porcs, les moutons et les chèvres et le mois précédant son abattage pour les volailles.
À titre de dérogation, pour les viandes hachées et les garnitures il sera possible de simplement préciser l’origine UE ou non UE de la viande : « élevé et abattu dans : l’UE » par exemple voire, comme cela peut être le cas avec ce type de produits, « élevé et abattu dans : UE et non UE ». Également à titre de dérogation, il sera possible pour la viande découpée provenant de pays tiers de ne préciser comme lieu d’élevage que l’origine « non UE ». Par contre, dans ce cas, le nom du pays tiers d’abattage doit être mentionné.
Les experts des États membres doivent dans les prochaines semaines discuter de ces propositions et les adopter.
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