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Les entreprises coopératives ont totalisé en 2003 un chiffre d’affaires de 77 milliards d’euros, dont 11,5 et 19 milliards engendrés respectivement par l’activité de transformation des coopératives (surtout de l’alimentation animale) et celle de leurs filiales, selon l’Observatoire économique de la coopération.
3 500 entreprises industrielles et commerciales sont recensées (contre 3 900 en 2000), avec plus de 1 500 filiales et plus de 150 000 salariés directs.
Trois quarts du chiffre d’affaires de la coopération (y compris les filiales) sont réalisés par 10 % des entreprises. Celles-ci sont plus d’une trentaine à afficher un chiffre d’affaires supérieur à 300 millions d’euros et elles sont 17 à dépasser les 750 millions, au lieu de 12 en 1999. Quant au chiffre d’affaires des filiales, il représente 40 % du total de la coopération agricole.
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Le nombre annuel de rapprochements entre coopératives demeure peu ou prou stable depuis 1999. Au cours des neuf premiers mois de 2004, 42 mouvements ont été dénombrés contre 36 un an plus tôt.
Les opérations de croissance externe avec des entreprises non coopératives marquent une pause en valeur depuis un an, mais elles augmentent fortement en nombre (33 au 30 septembre 2004 contre 18 en 2003). Le solde entre les acquisitions et cessions demeure positif à 37 millions d’euros, mais il est le plus bas qui ait été enregistré depuis 1997.