Valéry Elisseeff nouveau directeur de l'interprofession du comté

Valéry Elisseeff a été très récemment nommé directeur du Comité Interprofessionnel du gruyère de Comté (CIGC). Le comté est le 1er fromage d'appellation d'origine de France avec près de 60 000 tonnes produites. Son organisation et la régulation de son marché sont souvent considérées comme un modèle du genre. La mission de Valéry Elisseeff porte sur le développement du comté AOP dans le prolongement de la politique engagée par le CIGC depuis sa création il y a 51 ans. La filière Comté, présidée par Claude Vermot-Desroches, producteur de lait à Cademène (Doubs), s'étend sur les 3 départements de sa zone d'appellation d'origine (Doubs, Jura et Ain). 2 700 exploitations, 160 fruitières (ateliers de fabrication), 16 maisons d'affinage et de commercialisation sont directement engagées dans la filière, générant près de 8 000 emplois. Ingénieur agronome, Valéry Elisseeff a été précédemment attaché de direction à la Chambre d'agriculture de l'Aube, puis directeur de la SAF Agriculteurs de France.