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Le CTCPA d'Avignon fait évoluer ses prestations de services et de transfert de technologies vers les entreprises. Le Centre technique industriel de la conserve et des déshydratés développe ses accompagnements privés… et payants, en revendiquant un haut niveau d’expertise international.
Une nouvelle équipe, baptisée Valorisation et Transfert, a pour mission de mieux médiatiser l’offre de services du CTCPA Sud-Est basé à Avignon. Certes, le Centre technique de la conservation des produits alimentaires aux industriels des produits appertisés et déshydratés poursuit sa mission de service public de recherche. Ses unités mettent, depuis les années 50, à disposition des industriels français des outils techniques pour leurs préséries et d’information. Mais l’heure est, plus que jamais, au développement de sa politique de conseils payants et confidentiels avec une approche pluridisciplinaire qui fait appel aux meilleurs experts européens. Cette stratégie suit sa volonté de garder un bon niveau de performance malgré une réduction de ses financements publics. Son fonds est riche. Une partie de ses équipes recense le savoir-faire des cinq centres techniques de l’Hexagone et assure une veille permanente des travaux de la communauté scientifique mondiale. « Nous apportons aux entreprises un outil de veille scientifique, industrielle, économique et réglementaire sur tout ce qui existe et pourrait exister », assure Jean-Claude Dussaud, nommé il y a plus d’un an au nouveau poste de directeur de la Valorisation et Transfert.
Changement stratégique
« Pour ce qui concerne notre démarche privée, nous partons de la stratégie de l’entreprise et nous lui apportons une réponse globale, reprend Jean-Claude Dussaud. Nous constituons alors des équipes pluridisciplinaires avec les meilleurs spécialistes que nous recensons dans nos unités à travers la France et éventuellement dans tous les laboratoires d’Europe pour apporter aux industriels installés dans l’Hexagone les dernières avancées technologiques. Pour rester proactifs pour les entreprises innovantes, notre comité scientifique lance chaque année de nouvelles pistes d’investigation sur les techniques et process d’avenir ». Son expertise s’enrichit par la participation à des programmes collectifs européens de R&D, des projets de l’Agence nationale de recherche (ANR) et de l’Ademe, des programmes collaboratifs de pôles de compétitivité…
Rester à la pointe
« Nous comptons comme clients de gros centres de recherche privés qui ne disposent pas de nos ressources humaines en termes de veille ni des thésards que nous mobilisons sur les derniers sujets d’actualité et des dossiers prospectifs, reprend Jean-Claude Dussaud. Nous intervenons également auprès de centaines de petites et moyennes entreprises engagées dans une politique de différenciation par l’innovation ».
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Le centre technique industriel, sous tutelle du ministère de l’Agriculture, veut rester une référence en microbiologie et sur la qualité des emballages. Pour l’amélioration des aliments, ses équipes travaillent sur la qualité des matières premières, l’optimisation des procédés, l’hygiène des lignes industrielles, l’évaluation du risque de la qualité nutritionnelle de tous les produits transformés. Le CTCPA veut afficher un temps d’avance sur les technologies de conservation et de préservation des aliments. Son actualité porte sur les hautes pressions à chaud, les plasmas à froid, la lumière pulsée, l’utilisation de la vapeur sèche de peroxyde d’hydrogène, l’accélération des temps d’analyse… Cette démarche s’inscrit dans l’esprit des usines sobres, de la valorisation des co-produits, de la lutte contre le gaspillage alimentaire et de la valorisation environnementale.
Rigueur budgétaire
Corollaire de cet accompagnement sur mesure des entreprises, le CTPCA développe ses modules de formation pour accompagner les équipes dans les entreprises. Aux modules généralistes, le centre technique industriel propose des programmes d’enseignement sur mesure en phase avec ses transferts technologiques.
Le CTCPA ne fait pas exception aux mesures de rigueur budgétaire. Ses financements publics issus des appels à projet, notamment de FranceAgriMer, se réduisent. Ce service public ne veut pas, pour autant, perdre son âme. Ici, pas d’objectif de bénéfices. Les recettes nouvelles restent au service de l’équilibre financier de la structure et de ses investissements pour permettre au tissu industriel français de rester dans la course technologique.