Fraude Vers un « étiquetage obligatoire » de la viande dans les plats cuisinés

Au cours de sa visite au Salon international de l’agriculture, le 23 février, le président de la République s’est exprimé sur le scandale de la fraude à la viande de cheval. Il a « pris un engagement qui est de faire en sorte qu’au plan européen nous allions vers un étiquetage obligatoire (de l’origine des viandes) des plats cuisinés ». Mais dans cette attente qui pourrait prendre « quelques mois », a-t-il précisé : « Les producteurs et les distributeurs se sont entendus en France pour aller vers cet étiquetage ». L’enseigne Carrefour a annoncé plus tôt dans la matinée son engagement d’ici fin 2013 à utiliser pour ses plats cuisinés (frais et surgelés) de la viande 100 % française. Intermarché et Système U ont confirmé leur même engagement. Le spécialiste des surgelés Picard ferait de même ainsi que la marque Findus. Casino affirme procéder déjà de même pour les produits à sa marque.

« C’est aussi pour les producteurs, notamment les producteurs bovins, une garantie que leurs produits seront bien intégrés dans les filières de produits cuisinés », a ajouté François Hollande. Reste aux éleveurs à s’organiser pour répondre à cette nouvelle demande. « Nous en avons les moyens», a indiqué Dominique Langlois, président d’Interbev, l’association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes. « Il va falloir maintenant que l’on travaille dans le concret, dans la continuité de la réunion de crise que nous avons eu au ministère ces jours passés. C’est prévu : nous allons prochainement nous retrouver autour du ministre délégué à la Consommation, Benoît Hamon, pour parler cahier des charges et forcément des contrôles. Et nous serons également amenés à échanger sur les problèmes de volumes, pour pouvoir répondre à la demande ». Le coût de cet effort de traçabilité équivaudrait à une hausse de 10% des prix des produits, ont estimé certaines enseignes.