Cheval blanc et Ausone, deux châteaux prestigieux de l’appellation Saint-Émilion, ont décidé de ne pas concourir à la prochaine édition du classement décennal, qui aura lieu avant les vendanges 2022, indique-t-on au Conseil des vins de Saint-Émilion. Pour les deux châteaux du Bordelais, la grille d’évaluation s’éloigne trop de ce qui leur semble fondamental, à savoir le terroir et la qualité exceptionnelle du vin, face à « d’autres éléments secondaires qui ont pris trop d’importance dans la note finale », ont-ils confié à Terre de Vins, magazine du Groupe Sud-Ouest consacré aux vins et à l’art de vivre. Les dirigeants des deux domaines ont regretté la trop grande place laissée aux réseaux sociaux au détriment de la dégustation et du terroir. Le Conseil des vins de Saint-Émilion fait remarquer que le critère de la dégustation a pourtant été relevé, passant de 30 % à 50 % en 2012. Les autres critères sont la notoriété du cru, sa reconnaissance par les marchés, l’évolution de la valorisation commerciale, l’assiette foncière (qui représente la base d’imposition de la taxe foncière), précise-t-on au conseil des vins de Saint-Émilion.
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