Vin : le côtes-du-rhône, à la relance, augmente ses exigences qualitatives

Le Syndicat des Côtes du Rhône a présenté le 24 mars un plan stratégique qui vise notamment à augmenter le niveau qualitatif de l’AOC, face au déclin de la consommation. « Nous devons tous nous remettre en question et produire des vins de qualité » pour satisfaire des consommateurs « plus volages, plus avertis », a souligné le président Denis Guthmuller. Une évolution du cahier des charges est annoncée en fin d’année, sur la base d’un niveau qualitatif minimum (critères analytiques, richesse minimale en sucre, titre alcoolique volumique). Le syndicat de vignerons veut renforcer les contrôles avant la récolte 2023. Programmés en août sur plus de 20 % du vignoble, ils visent à s’assurer de la conformité du rendement, de l’état sanitaire. L’organisme de défense de l’appellation doit mettre en place une évaluation des opérateurs, pour faire varier la pression de contrôle de l’unité de vinification en fonction de sa notation. Également dès 2023, une professionnalisation des dégustateurs est prévue pour s’assurer d’un niveau qualitatif suffisant.

Cette stratégie s’inscrit par ailleurs dans le plan de développement d’Inter Rhône (interprofession), axé sur le blanc, le rosé et l’export. Il s’agit de s’adapter à la déconsommation de vin rouge. Le Syndicat des Côtes du Rhône fixe comme objectif 2035 une croissance du rosé à 200 000 hl commercialisés (+111 %), du blanc à 150 000 hl (+88 %). Encore dominant, le rouge est projeté à 1 Mhl (-9 %).

L’autre axe fort du plan stratégique consiste à « devenir une référence environnementale et sociétale », en favorisant la biodiversité au sein du vignoble, la transition agro-écologique. Une ambition qui passe par davantage de certifications environnementales. 32 % des surfaces sont déjà engagées en HVE. Il s’agit d’aller plus loin, tout en poussant les autres certifications (bio, biodynamie, Terra vitis…).