Abonné
VinIGP, la Confédération française des vins IGP (Indication géographique protégée), lors de son congrès le 8 juin à Nîmes, a porté son attention sur l'évolution de la demande du consommateur. Ce dernier accorde une importance toujours plus grande au critère d'origine. Rien d'étonnant dès lors à ce que la profession se montre très sensible aux tentatives d'usurpation contre lesquelles elle a décidé de mener une bataille judiciaire.
L’évolution des tendances de consommation montre que la notion d’origine des produits parle de plus en plus aux consommateurs. Aurée Francou, chargée d’études au Crédoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie), a indiqué que « l’origine France » est le premier critère déterminant les achats pour 83 % des Français, et que l’origine régionale l’est pour 77 % d’entre eux. Constat confirmé par Jean-Philppe Perrouty, directeur du cabinet d’études Wine Intelligence : dans un contexte international de diminution des grammes d’alcool pur ingéré, les jeunes générations sont intéressées par les pays et régions d’origine des vins.
Le travail de la différenciation par le goût
Mais pour se différencier, « il faut aller au-delà de la notion de provenance », a souligné Mladen Grumic, directeur du syndicat IGP du Vaucluse. Il faut en effet accomplir tout un « travail de l’ombre » de définition des profils aromatiques du vin. Certaines IGP font travailler de façon systématique des équipes de dégustateurs, formés pour savoir différencier les profils recherchés, comme la finesse, la robustesse, l’élégance, l’aspect dilué, le manque de matière ou de concentration d’un vin. Ce sérieux de la définition organoleptique de vins est un plus qui ajoute des atouts commerciaux aux IGP, a insisté Mladen Grumic. Dans le même ordre d’idées, Emmanuel Champon, membre du Cnaol, le Comité national des appellations laitières, est venu insister sur l’importance du goût, critère que recherchent en premier les consommateurs d’indications géographiques laitières (fromages et crèmes).
Les IGP sont particulièrement bien placées dans la différenciation, la créativité peut s’y exprimer facilement, parce que les cahiers des charges des IGP sont assez peu contraignants. « Vous devez faire autrement que ce qui se fait partout. Essayez de garder l’esprit d’innovation », a conclu Jean-Louis Piton, viticulteur, et récemment élu président du conseil permanent de l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité).
C'est en regard de ces efforts que les vignerons IGP s'attaquent aux tentatives d'usurpation, s'associant aux actions menées par l'administration.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
« Quand des actions en justice seront portées par la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) contre des enseignes de distribution ou des négociants, nous nous porterons partie civile », a déclaré Michel Servage, président de VinIGP. La concurrence des vins espagnols à des prix imbattables par les viticulteurs français s’est exacerbée depuis un an, et une fois acheté par les centrales d’achat, le vin est souvent présenté dans des emballages évoquant une origine française.
Des instructions sont en cours
Mais l’écart entre les prix espagnols et les prix français, qui était très élevé à l’achat par les centrales, est finalement plus réduit au stade du rayon de magasin, ce qui génère des marges attrayantes pour le distributeur, a rapporté VinIGP. « Des instructions sont en cours », a confirmé Michel Servage. Mais « cela prend du temps ». Des délais qui donnent l’impression à de nombreux congressistes que « les services des fraudes baissent les bras ». Ce sentiment est renforcé par le fait que la puissance publique a fait preuve de célérité en auditionnant, le 8 juin au matin, des responsables viticoles languedociens qui avaient mené des actions dans des magasins et chez des néogiciants dernièrement.
Certaines IGP font travailler de façon systématique des équipes de dégustateurs