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Alors qu’en France la plupart des distributeurs et d’importantes sociétés de restauration se sont engagés à ne commercialiser que du poulet répondant aux critères du BCC (Better Chicken Commitment) en 2026, CIWF France constate, dans son rapport ChickenTrack publié le 19 mars, le retard pris par la filière française au regard de ses engagements. Sur 93 entreprises européennes engagées, CIWF met en avant le faible usage en France de souches à croissance réduite et une densité en bâtiment encore élevée. Cependant c’est également le cas dans les filières européennes d’après le ChickenTrack. CIWF France salue les progrès de LDC Europe et de Galliance sur les critères de lumière naturelle (respectivement 61 % et 43% des volumes produits) et d’enrichissement du milieu (respectivement 60% et 49%). Des progrès qui se retrouvent à l’aval de la filière, le communiqué mentionnant 55 % de conformité pour API Restauration sur la lumière naturelle, 46% chez Burger King France et 45% pour Accor (Europe).
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Pour Lucille Bellegarde, responsable des affaires agroalimentaires de CIWF à France, « la question de la contractualisation est au cœur de la transition ». CIWF France recommande de conclure entre acheteurs de la distribution et fournisseurs des contrats de 3 à 5 ans pour sécuriser les volumes et « éviter une rupture d’offre en 2026 » et d’« optimiser l’utilisation de toutes les parties du poulet afin de limiter le surcoût lié aux changements de pratiques, et de limiter le déclassement de poulets BCC en poulet standard ».