Commerce mondial de porc : en 2020, l’appétit chinois n’a pas souffert de la pandémie

Covid-19 ou pas, la Chine a été, une nouvelle fois en 2020, un véritable " aspirateur " à viande de porc. Le premier producteur et consommateur mondial a importé « plus de la moitié des volumes échangés dans le monde », rapporte l’Ifip (Institut du porc) dans une récente étude ⁽¹⁾. Depuis l’arrivée de la peste porcine africaine (PPA) en 2018, ses importations de produits porcins ont « plus que doublé » pour atteindre en 2020 plus de 5,7 Mt (12,1 Mrd€). « L’Espagne est devenue son principal fournisseur, suivie par les États-Unis », remarque l’Ifip. Le premier exportateur européen a bénéficié de l’appel d’air créé par l’arrêt des expéditions en provenance d’Allemagne, frappée par la PPA en septembre 2020. La France, elle, se place à la sixième place des fournisseurs de l’Empire du milieu, avec 123 000 tonnes de viandes FRC (fraîches, réfrigérées ou congelées) en 2020, pour un chiffre d’affaires de 292 M€. Au-delà de la Chine, l’Asie absorbe à elle seule 78 % des volumes échangés, notamment à destination du Japon, de la Corée du Sud ou encore des Philippines. En 2020, malgré les perturbations logistiques liées à la pandémie, « le commerce mondial des viandes, produits et sous-produits de porc, a atteint un nouveau sommet » : les expéditions des quatre premiers exportateurs mondiaux (UE, États-Unis, Canada et Brésil) ont explosé de 20 % en un an.