Recensement agricole : le regain du maraîchage et de l’horticulture

Le maraîchage et l’horticulture connaissent un regain d’intérêt en France, qui s’est traduit par une augmentation du nombre d’exploitations de 9 % entre 2010 et 2020, selon les données du dernier recensement agricole. Un rebond qui fait exception au sein de la Ferme France, dont le nombre total d’exploitations agricoles a diminué de 20 % sur la même période. Les exploitations de maraîchage et d’horticulture sont les seuls types d’exploitation à connaître une croissance de leurs effectifs au cours des dix dernières années, portée par les fortes hausses notamment en Bretagne et en Nouvelle Aquitaine. Néanmoins, les disparités restent importantes, surtout entre départements : les Pyrénées-Orientales et les Alpes-Maritimes ont ainsi respectivement perdu près de 30 % et 20 % de leurs exploitations maraîchères et horticoles. Le rebond est d’autant plus remarquable qu’avant 2010 le maraîchage subissait une érosion similaire à celle des autres filières, avec un nombre d’exploitations en baisse de 43 % entre 1988 et 2000 (contre 35 % pour la Ferme France), puis 27 % entre 2000 et 2010 (contre 26 %). Malgré ces évolutions à la hausse dans l’ensemble, la part du maraîchage dans le total des exploitations agricoles en France reste relativement faible (4 %) et n’augmente que d’un point par rapport à la décennie précédente.