Asperges : en Alsace, bon potentiel à un mois du démarrage de la récolte

Dans un communiqué de presse le 9 mars, l’Association pour la promotion de l’asperge d’Alsace (APAA) livrent de premiers indicateurs positifs au niveau de la production, à moins de 4 semaines du démarrage de la récolte. Après un hiver pluvieux satisfaisant, des gels mesurés et des amplitudes thermiques sans rupture brutale, les conditions agronomiques sont réunies pour espérer une saison de qualité. « Les producteurs abordent cette campagne avec sérieux et confiance. L’hiver a été globalement favorable : la recharge hydrique est satisfaisante, les gels ont été présents sans excès, et la structure des sols est bonne », se félicite Geoffrey Andna, président de l’APAA. Cependant, les mois de mars et début avril seront décisifs. Les coûts de production demeurent sous tension, en particulier avec les aléas énergétiques dus au contexte géopolitique, mais les producteurs entendent conserver des prix relativement contenus, notamment en vente directe. « En catégorie 1, le prix moyen constaté à la ferme se situe autour de 15 euros le kilo, au début de la récolte », explique l’association. L’Association pour la promotion de l’asperge d’Alsace fédère 44 producteurs et représente environ 350 hectares en production, soit près de 75 % du volume alsacien (1600 tonnes)