Endives : début de campagne compliqué, prix en baisse

Les mois d’automne n’ont pas été propices à la commercialisation des endives rapportent la dernière note des services du ministère de l’Agriculture (Agreste) et la note de conjoncture de FranceAgriMer en décembre. « En octobre, le marché de l’endive évolue dans un contexte contrasté » souligne cette dernière, « le début du mois est plutôt actif avec une demande correcte  puis une nette dégradation mi-octobre avec des invendus et une offre en progression ». Agreste confirme cette tendance avec des prix bas sur le début de campagne, en-dessous de la moyenne quinquennale. Les volumes s’écoulent à l’aide d’une bonne dynamique de promotions. La crise conjoncturelle est déclenchée à la fin du mois. Sur novembre, la situation s’améliore avec de meilleurs cours, - ce qui permet à l’endive de sortir de crise le 1er novembre, « même si le marché reste fragile et les prix inférieurs aux campagnes précédentes ». Selon Agreste, la production de racines pour cette campagne est estimée en légère baisse sur un an (-2 %), à 216 400 tonnes, et inférieure de 3 % à la production moyenne 2020-2024. Les surfaces pour la campagne 2025 sont estimées à 8 472 hectares, en baisse de 4 % par rapport à la campagne précédente.