Fruits et légumes : l’Inrae lance un observatoire des prix en circuits courts

À l’occasion du Sival à Angers le 14 janvier, l’Inrae a rendu accessible la version bêta d’un outil d’analyse des prix des fruits et légumes en circuits courts. Intitulé Pricco, il recense les prix enregistrés par les producteurs sur cinq plateformes en ligne que sont : La Ruche qui dit oui, Cagette, Socleo, le drive fermier de Bienvenue à la ferme et CoopCircuits. Actuellement, vingt fruits et légumes sont disponibles en conventionnel et en bio. Grâce à Pricco, « l’agriculteur peut se situer par rapport au marché, avoir une idée générale des prix », évoque Manon Pradère, ingénieur au sein de l’UMR Innovation de l’Inrae. Cet outil permet également de comparer les prix en circuit court à ceux de la grande distribution. « Le bio est presque toujours moins cher en circuit court », analyse-t-elle. À l’inverse, le conventionnel affiche, lui, des prix plus élevés en direct des producteurs. « La différence de prix entre le conventionnel et le bio est souvent plus restreinte en circuit court », commente l’ingénieure Inrae. L’analyse de l’évolution des prix de dix fruits et légumes frais sur plusieurs années montre par ailleurs une moindre réactivité des circuits courts face à la hausse des charges. « L’hypothèse est que les producteurs en circuits courts ont fait tampon avant de répercuter plus tard la hausse », analyse-t-elle. (Tanguy Dhelin)