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Réunis à l’occasion du salon international de l’agriculture, Semae (interprofession des semences), Sorghum ID (interprofession européenne du sorgho) et la coopérative Arterris ont organisé le 1er mars une conférence autour du sorgho, cinquième céréale cultivée au monde. «Présente dans l’ensemble de l’Europe, la plante y a trouvé sa place même dans des régions d’Europe centrale», constate Valérie Brochet, déléguée Sorghum ID. A l’échelle hexagonale, la plante est particulièrement présente dans le sud-est de la France, avec «une remontée des zones cultivables grâce aux progrès génétiques», poursuit-elle. Depuis cinq ans, la plante a ainsi vu ses surfaces augmenter de 20%, rapportent les acteurs de cette filière naissante. Reste qu’elle est encore peu développée si on la compare à d’autres céréales comme le maïs. «C’est le problème de l’œuf et de la poule. Il faut que l’industrie s’y mette mais elle manque encore de disponibilité sur le marché», précise Régis Boisseau, délégué régional Semae Sud-Ouest. Aux yeux de Valérie Boisset, «il est dommage d’opposer sorgho et maïs». Elle espère pouvoir faire «connaître le sorgho pour ce qu’il est, et ses spécificités», parmi lesquelles une bonne résistance au stress hydrique.