Lait : Biolait a payé 510€/1000 litres en 2025, en hausse de 27 € sur un an

Le collecteur Biolait a annoncé le 5 février qu’il avait payé le lait aux éleveurs 510 euros/1000 litres en 2025, contre 483 euros/1000 litres en 2024. En outre, Biolait a collecté et commercialisé davantage de lait en 2025 qu’en 2024, soit 9 millions de litres en plus, grâce à « des conditions météorologiques favorables et une production fourragère de qualité. » Le premier collecteur de lait bio en France note aussi « une baisse du taux de déclassement (19% contre 28% en 2024), une optimisation des coûts logistiques grâce à la réorganisation de certaines tournées de collecte et le maintien de la prime Biocoop intégralement reversée aux adhérents. » Biolait aborde 2026 positivement, affirmant vouloir « maintenir ses efforts pour sécuriser au mieux les volumes et améliorer encore le prix du lait ». La reprise de la consommation de lait bio devrait permettre de faire encore baisser les déclassements en lait conventionnel, selon Biolait, qui a accueilli 30 nouveaux adhérents en 2025 contre 14 en 2024. Les programmes opérationnels obtenus récemment devraient aussi aider aux dépenses de la structure et des fermes. Toutefois, Biolait reconnaît qu’il faut poursuivre la baisse des coûts logistiques et qu’une « réflexion structurelle stratégique » doit être menée.