Nutrition-Climat: rétropédalage sur l'alimentation ultra-transformée

Selon un article de Radio France publié le 28 novembre, une recommandation du Programme national nutrition santé (PNNS) encourageant «à limiter les produits ultratransformés» a disparu du projet de Snanc, au profit d’une recommandation pour «privilégier les produits peu ou pas transformés» selon le texte consulté par l’AFP, à la demande du ministère de l’Agriculture et contre l’avis des deux autres ministères. Dans un rapport paru début 2025, l'Anses concluait que les classifications actuelles des alimentations selon leur degré de transformation ne peuvent, pour l'instant, «pas être traduites en risques sanitaires», ou être employées «comme outil d’éducation nutritionnelle.» Plus récemment, dans une série de trois études publiées le 19 novembre dans The Lancet, des chercheurs, dont l’épidémiologiste Carlos Monteiro, créateur de la classification Nova, estiment que les preuves de nocivité sont désormais suffisamment solides. Par ailleurs, selon le projet de Snanc consulté par l'AFP, le gouvernement veut aussi «réduire efficacement l’exposition des enfants et des adolescents aux publicités et parrainages pour des produits trop gras, sucrés, salés», par incitation, quand des associations demandaient leur interdiction. «En cas d’insuffisance des dispositions volontaires, une mesure réglementaire d’encadrement du marketing alimentaire dans les médias sera envisagée», indique la Stratégie, quand le projet soumis à consultation au printemps ne comportait l’évocation d’aucune mesure contraignante.