Les surfaces cultivées de PPAM en France sont estimées en progression, à 69 200 ha, en 2024 (contre 60 000 en 2023), selon le dernier bilan de FranceAgriMer publié le 15 décembre. Le chiffre est en trompe-l’œil : l’augmentation des surfaces est liée à « l’implantation massive de coriandre encouragée par des aides très attractives. Hors coriandre (26 % des surfaces), les surfaces totales restent en diminution », est-il indiqué. La progression de la coriandre, en surface comme en nombre d’exploitations, a principalement eu lieu dans le Sud-Ouest, où elle est devenue « surreprésentée ». Plusieurs autres cultures ont vu leur surface augmenter en 2024 telles l’aneth et l’anis vert (+29 %), le persil, les psylliums…. En revanche, les baisses concernent la valériane (-33 %), le basilic, l’angélique. La lavande et le lavandin (-10,3 %) sont aussi orientés à la baisse, mais demeurent malgré tout les PPAM les plus répandues en France (40 % des surfaces). Après avoir fortement progressé jusqu’en 2022 (pour atteindre un millier d’hectares), la culture du thym s’est contractée pour retrouver un niveau comparable à 2020 (environ 400 ha). L’agriculture biologique dans la filière PPAM, coriandre inclue, occupe 38 % des surfaces.
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