Protéine de lait in vitro : Armor Protéines (Savencia) lance une coentreprise avec un australien

Armor Protéines, filiale française du groupe Savencia, et productrice d'ingrédients laitiers de spécialité, a signé un accord pour lancer une coentreprise avec la start-up australienne All G (lire l’article complet dans Agra Innovation). Cette dernière utilise la fermentation de précision pour produire de la lactoferrine humaine et bovine « de haute pureté », note All G dans son communiqué du 10 septembre 2025. Cette protéine du lait à haute valeur ajoutée est utilisée en nutrition infantile, nutraceutique, soins personnels et thérapeutique. Dans le cadre de l’accord, All G, qui jusqu'à présent produisait ses ingrédients à l’échelle pilote, va pouvoir s'appuyer sur les importantes capacités de production d’Armor Protéines pour passer à l'échelle supérieure et atteindre rapidement « les marchés globaux ». L’inclusion de la lactoferrine humaine dans le partenariat ouvre aussi la voie à la création de laits infantiles « dont le profil protéique se rapproche de celui du lait maternel », note la start-up basée à Sydney. All G a déjà reçu la certification GRAS auto-déclarée pour le marché de la nutrition adulte aux États-Unis, ainsi que le feu vert pour le marché des soins personnels en Chine, et d’autres demandes sont en cours. (Irina Lafitte, Agra Innovation)