Protéines alternatives : La Vie veut démocratiser la consommation du tofu en France

La Vie, spécialiste de la charcuterie végétale et marque préférée des 18/35 ans, a décidé de s’attaquer au marché du tofu, une protéine alternative à la viande, encore assez peu consommée en France. « Nous pensons qu’il y a un énorme potentiel sur le tofu, un produit aux caractéristiques intrinsèques exceptionnelles, puisqu’on parle de 17g de protéine pour 100 g, ce qui est très similaire à la viande », a souligné Nicolas Schweitzer, CEO et cofondateur de La Vie lors d’une conférence de presse le 31 mars 2026. (Lire l’article sur Agra Innovation). A cette occasion, la société a dévoilé sa nouvelle gamme autour du tofu : les nuggets, les dés à poêler accompagnés d’une sauce teriyaki et un bloc de tofu fumé à cuisiner. Ces trois déclinaisons 100 % naturelles, sont fabriquées en France à partir de soja français, d’eau, de nigari (sel de magnésium) et de sauce soja pour relever le goût. Les produits, qui seront dévoilés en avant-première lors du salon Snack Show à Paris les 1 et 2 avril, seront disponibles dans les enseignes de la grande distribution, au rayon traiteur végétal et bientôt dans la restauration. Un lancement pour l’instant en France « mais une extension est aussi prévue en Angleterre où La Vie est déjà très présente », a précisé le dirigeant. (Perrine Delfortrie, Agra Innovation)