Protéines de lait in vitro : feu vert aux USA pour le français Verley

La société française Verley a annoncé le 9 octobre qu’elle avait reçu une « no question letter » de la part de la Food and Drug Administration (FDA, autorité sanitaire américaine) pour deux protéines : « FermWhey Native, une protéine de lactosérum composée à 95 % de beta lactoglobuline (BLG) » et « FermWhey MicroStab, une protéine fonctionnalisée, microparticulée et brevetée ». Verley (anciennement Bon Vivant) avait déjà obtenu début 2025 des autorités sanitaires américaines le statut GRAS (pour « Generally Recognized As Safe »). Le fabricant de protéines laitières issues de la fermentation de précision voit dans ce feu vert une « confirmation officielle de l’innocuité » de ses ingrédients qui « marque une étape réglementaire majeure et ouvre la voie à une commercialisation sur le marché américain en 2026, première étape vers une expansion mondiale ». Verley compte vendre ses produits aux industriels (boissons fonctionnelles, produits laitiers hyper-protéinés, nutrition sportive et médicale) qui souhaitent compléter leurs gammes de produits laitiers conventionnels « en élargissant leur fonctionnalité, en améliorant leur durabilité et en répondant aux besoins évolutifs des consommateurs modernes ».