Viande : un abattoir de proximité prévu entre Nantes et la Vendée pour 2027

Les élus du conseil de Nantes Métropole ont voté le 6 février le soutien de principe de la collectivité au projet de création d'un abattoir de proximité multi-espèces à Machecoul (44), entre Nantes et le Nord Vendée. Baptisé Salvae (Solution d’abattage locale et sur le lieu de vie des animaux d’élevage), ce projet répond à la «zone blanche» créée après la fermeture de l’abattoir de Challans (85), qui fragilise particulièrement les éleveurs engagés en circuits courts. Il a été initié en 2018 par un groupe d’éleveurs réunis au sein d’Aalvie (Abattage des Animaux sur leur Lieu de VIE). Le projet a ensuite évolué vers un abattoir multimodal intégrant abattage à la ferme dans un rayon d'une heure de transport, abattage sur site et abattage d’urgence. Il est soutenu par 13 intercommunalités et 147 éleveurs, qui ont pris des parts dans la SAS. Implanté dans un bâtiment de 4 000 m², cet abattoir multi-espèces (bovins, porcins, ovins, caprins) visera un objectif de 600 tonnes-équivalent-carcasse par an. Son ouverture est prévue en 2027. Le financement du projet, non définitif, serait à 60 % assuré par des aides publiques. Nantes Métropole pourrait verser 750 000 €, soit un tiers du financement public, a indiqué Aziliz Gouez, vice-présidente de la collectivité lors de la présentation du projet (Thierry Goussin)