Artichaut : relance des fonds surgelés, après la fermeture de la seule usine dédiée en 2022

Dans un communiqué le 13 mai, Prince de Bretagne annonce relancer la production de fonds d’artichauts surgelés après la fermeture de la seule usine dédiée en France en 2022. Pour cela, l’atelier de surgélation de Bro Dreger à Camlez (Côtes d’Armor), initialement conçu en 2019 pour le coco de Paimpol, a été adapté pour traiter également les artichauts (essentiellement des Camus, mais des tests sur petit violet sont en cours). L’atelier pourra traiter 1 200 tonnes de produits bruts par an, soit 120 tonnes de fonds d’artichauts : « Grace à cette initiative, les maraîchers Prince de Bretagne sont les seuls fournisseurs de fonds d’artichauts surgelés Origine France », est-il indiqué. Cet aménagement a fait l’objet d’un investissement de 2,6 millions d’euros. Prince de Bretagne souligne qu’un tel atelier est « essentiel pour réguler le marché du frais et valoriser les petits calibres (20 % de la production) ». La coopérative est aussi présente sur le domaine du frais. Elle lance une nouvelle variété d’artichaut vert charnu développée par l’Organisation bretonne de section (OBS) : de type Camus, elle se caractérise par un produit fermé, bien charnu et ayant une bonne tenue en rayon, « répondant aux demandes des acheteurs et des consommateurs » selon elle.