PRODUITS LAITIERS/FUSION Avec l'Armoricaine Laitière, Even intègre dans Laïta un fromage italien

Comme nous l'avions annoncé, la coopérative l'Armoricaine Laitière (Côtes-d'Armor) a officiellement fusionné, le 19 juin, avec Even (Finistère), actionnaire majoritaire du groupe Laïta. On peut analyser ce mouvement comme le rapprochement de David (25 millions d'euros de CA, 43 millions de litres de lait collectés par l'Armoricaine avec 88 fermes) et de Goliath (1,3 milliard de CA, 1,4 milliard de litres pour Even avec 3 650 points de collecte). Il recèle, en fait, un élément stratégique. L'Armoricaine Laitière (une usine à Lanfains avec 90 salariés) fabrique des pâtes pressées cuites de type italien qu'une seule autre petite coopérative fabrique en France. On appelait ces fromages « parmesan » jusqu'en 2001, date à laquelle l'Europe en a réservé l'appellation aux seuls producteurs de l'Emilie Romagne et de la Lombardie. L'Armoricaine Laitière a poursuivi sa fabrication en appelant son produit Fromagio. La coopérative en a fabriqué l'an passé 700 tonnes (meules, portions, râpés) aux côtés des yaourts à boire (10 000 tonnes) et de lait ribot (3 millions de litres), produits déjà commercialisés par Laïta. Le Fromagio va donc intégrer le catalogue de produits de Laïta, aux côtés des pâtes pressées cuites de type emmental que le groupe fabrique depuis des années. Ce qui ne peut que réjouir ce groupe qui entend, dans les années à venir, s'internationaliser pour accompagner la croissance des marchés mondiaux. Qui plus est, ce fromage bénéficie d'une forte notoriété dans le monde. Cependant, la production du Fromagio de Laïta semble bien faible pour intéresser de nouveaux clients. Les dirigeants de l'entreprise définiront en 2015, un plan de développement qui devrait intervenir en 2016.