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La consommation de produits bio continue d'augmenter mais la progression de la production agricole en France marque le pas. L'Agence bio est vigilante, d'autant que la gestion des aides à la bio va changer. Elles seront gérées par les Régions à partir de 2015.
LE marché des produits alimentaires bio a progressé de 9 % en 2013, à 4,56 milliards d'euros, selon l'Agence bio. Un développement lié à la hausse des volumes. « Le prix des produits bio est en très faible hausse, a expliqué Elisabeth Mercier, directrice de l'Agence bio (1), le 28 mai. Et pour cause, l'augmentation des prix n'est que de 1% entre 2012 et 2013. Depuis 2009 même, le prix des produits bio est quasiment constant ».
Les surfaces bio (conversions incluses) ont dépassé le million d'hectares fin 2013. Le rythme des conversions a toutefois fortement ralenti, avec une baisse de 27 % des surfaces concernées. Au global, la progression des surfaces engagées en agriculture biologique (conversion incluse) n'ont progressé que de 2,8 % en 2013. « Les surfaces en conversion sont au niveau de 2009. Il y a eu une envolée en 2010 /2011 et on revient à un rythme plus classique », estime Elisabeth Mercier. Alors que la consommation continue d'augmenter, ce frein au développement de l'agriculture biologique est paradoxal. 75 % des produits bio consommés dans l'Hexagone sont aujourd'hui d'origine française, mais si la consommation augmente durablement plus vite que la production, la part des importations augmentera mécaniquement.
A cette baisse de régime s'ajoute la régionalisation des aides PAC pour la filière bio, programmée pour 2015. « Nous devons rester vigilants quant aux différences de gestion du budget selon les Régions », indique Etienne Gangneron, président de l'Agence bio.
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LA FIN DE L'ELDORADO POUR LA GRANDE DISTRIBUTION ?
Si l'épicerie représente le premier poste de dépense des Français pour les produits bio (21 %), les produits frais dans leur ensemble constituent la moitié des ventes. La crémerie est un gros poste (20 % des ventes) mais n'a progressé que de 4,6 % en 2013. Elle est suivie par les fruits et légumes (16 % des ventes). A noter, l'explosion de ventes de vin bio : ils pèsent 12 % du marché des produits bio mais leurs ventes ont progressé de 21,7 %. En termes de réseaux de distribution, la grande distribution (46,4 % des ventes) retrouve un peu de croissance (6,5 % contre 4 % en 2012), mais sa progression reste inférieure à celle du marché, qu'elle a pourtant tiré pendant plusieurs années. La vente directe (13,2 % des ventes) progresse de 17,2 % et les artisans commerçants (5 % des ventes) de 14,5 %. Les magasins bio en réseau (27,7 %) se portent bien avec des ventes en hausse de 12,4 % tandis que les magasins indépendants continuent de régresser.
(1) L'Agence bio est un groupement d'intérêt public pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique