Brevel, producteur de protéines à base de microalgues, va construire sa première usine

L’israélien Brevel vient de boucler un financement d’amorçage de 8,4 M$ (7,8 M€) afin d’ouvrir sa première usine pilote et d'améliorer ses capacités en R&D. La start-up fondée en 2016 par trois frères, Yonatan, Matan et Ido Golan, utilise la fermentation à base de sucre et la photosynthèse pour produire une poudre de protéines à base de microalgues non-OGM. Elle est neutre en goût et en couleur, hypoallergénique et riche en protéines (40 à 60%). Brevel envisage d’abord une utilisation dans les œufs et les laitages végétaux « qui n’ont pas encore un profil nutritionnel intéressant car ils ont besoin de sources de protéines à la saveur peu prononcée ». Dans son communiqué du 2 juin, la start-up affirme avoir réussi à réduire le coût de production de sa protéine de plus de 90%, jusqu’à le rendre « comparable avec [celui] des protéines de pois et de soja ». L’ouverture de sa première usine est prévue pour le dernier trimestre 2022.

Ce financement a été suivi par FoodHack, Good Startup VC, Tet Ventures et Nevateam Ventures. Depuis 2020, le programme européen pour la recherche et l’innovation Horizon2020 et l’Israel Innovation Authority ont aussi subventionné Brevel pour un total de plus de 1,7 M€.