La start-up Chiche, spécialiste des légumineuses biologiques à croquer, se diversifie en lançant des tartinables appertisés. Houmouche (houmous au citron) à base de pois chiches et Pâte à Tartiche (crème de lentilles vanillée) sont les deux produits lancés en octobre, présentés en bocaux en verre et bénéficiant d’une longue durée de conservation. En vertu de la politique d’approvisionnements locaux, les deux produits sont confectionnés à partir de pois chiches et de lentilles cultivés en France. Pour la fabrication, Chiche s’est appuyé sur la Conserverie locale à Metz.
« Notre objectif est de faire découvrir et consommer les légumineuses au plus grand nombre », explique Adeline Cadillon, co-fondatrice de Chiche avec Caroline Honajzer. Les deux associées ont commencé en 2017 avec des pois chiches grillés et enrobés d’épices (quatre références), avant de mettre au point les pois chiches grillés enrobés de chocolat (trois références) ou à la manière des chouchous vendus sur les plages. Chiche a aussi lancé des fèves et des petits pois grillés. Les produits secs sont élaborés dans le laboratoire de la société à Belleville-en-Beaujolais (Rhône), financé grâce à un prêt de 120 000 euros.
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En 2021, Chiche a transformé 35 tonnes de légumineuses, dont les produits sont vendus dans les magasins spécialisés biologiques sous enseignes Biocoop et Naturalia, ou indépendants (800 points de vente au total). Environ 60 % des volumes sont écoulés dans les silos de produits en vrac.
Parmi les projets de la société, dont le capital est détenu par les deux fondatrices, figurent le développement de la diffusion en distribution spécialisée, le décollage de la marque Les Lumineuses pour la GMS, actuellement en test et la diffusion auprès de la restauration. Il est aussi prévu d’augmenter les volumes réalisés dans l’atelier en sous-traitance.