En février 2016, les cours des céréales et des légumes tirent l’ensemble des prix à la production à la baisse

« En février 2016, les prix agricoles à la production sont de nouveau en repli sur un an », annonce Agreste dans une note de conjoncture du 31 mars. À l’origine de cette baisse des prix : « la baisse importante des cours des céréales et des légumes, non compensée par la progression des cours des vins, de la pomme de terre et, à un moindre degré, des volailles ». En effet, du côté des céréales, la révision à la hausse des stocks mondiaux de céréales vient peser un peu plus sur les prix dans un contexte déjà baissier. L’offre est « abondante », la demande « limitée au niveau national » et les bourses mondiales dégringolent, explique Agreste. Les prix des orges poursuivent leur baisse très nette sur un an, dans le sillage du blé tendre. Il en va de même pour les cours du maïs qui souffrent, entre autres, d’une préférence pour le blé fourrager de la part des fabricants d’aliments du bétail. Les cours du colza décrochent, « malgré une remontée en cours de mois, à la suite d’un accord pétrolier entre pays producteurs, et orientent l’ensemble des prix des oléagineux à la baisse », selon Agreste. Du côté des légumes, la demande atone et l’offre précoce ne soutiennent pas les prix en ce début d’année, loin de là.