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Du 5 au 9 novembre à la Porte de Versailles se tiendra le salon Equip’Hôtel qui, cette année, comprend entre autres nouveautés un espace «pause déjeuner» et l’arrivée de l’ancien Salon international des boissons.
Equip’hôtel 2006, le salon des métiers de la restauration, de l’hôtellerie, des cafés-bars-brasseries et des collectivités, qui se tiendra du 5 au 9 novembre à Paris, sera placé sous le signe de la modernité, de l’innovation et de l’internationalisation, a indiqué Valérie Lobry, directrice du salon.
Le salon intègrera des espaces nouveaux, dont le salon « Pause Déjeuner» qui couvre les différentes formes de restauration modernes et économiques pour le repas du midi, qu’il soit consommé sur place, emporté ou livré.
Les visiteurs découvriront les produits alimentaires et de snacking adaptés aux nouvelles demandes des consommateurs (praticité, simplicité, rapidité d’exécution...), les produits à usage unique (couverts, plateaux, etc.) et les nouveaux concepts de restauration de déjeuner.
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« Pause Déjeuner » mettra aussi en scène le « Snacking des Chefs » : « Vingt jeunes chefs relèveront le défi de réaliser une formule qui ne coûtera pas plus de 15 euros au consommateur », a indiqué Jacques Pourcel, chef étoilé du Jardin des Sens à Montpellier, pour qui « déjeuner rapidement ne signifie pas manger triste, insipide et déséquilibré ».
Autre nouveauté, le Salon international des boissons (SIB), organisé conjointement avec la Fédération nationale des boissons (FNP), qui rejoint cette année Equip’Hôtel. Il accueillera les producteurs de boissons, les distributeurs et les fournisseurs d’équipement dédiés à ce secteur d’activité.
Quelque 1 400 exposants sont attendus à ce salon, dont 300 venant de l’étranger, soit une progression de 33 % comparée à la précédente édition qui s’était tenue en 2004. Plus de 100 000 visiteurs sont attendus à ce salon qui se tiendra sur 100 000 m2 d’exposition à Paris Expo Porte de Versailles.