États-Unis : l’USDA prévoit une inflation alimentaire stable en 2025

Le service de recherche économique du département américain de l’Agriculture (USDA) a publié, le 24 janvier, ses perspectives sur les prix alimentaires pour 2025. Et ceux-ci devraient augmenter à un niveau similaire à celui de 2024 mais plus lent que la moyenne historique. Dans le détail, cela devrait représenter une augmentation de 2,2 % avec un intervalle de prévision de -0,4 % à + 4,9 %. L’USDA indique que les prix de la plupart des catégories d’aliments devraient évoluer à un rythme inférieur à leur moyenne historique sur 20 ans. Les prix du bœuf et du veau devraient augmenter en 2025 (+ 1,5 %) à l’instar des prix des boissons non alcoolisées (+ 1,5 %) des produits laitiers (+ 1,3 %) ou des fruits frais (+ 0,7 %). À noter, la forte hausse des prix des œufs (+ 20,3 %, avec un intervalle de prévision allant de 0,1 % jusqu’à 45,3 %) en raison de l’influenza aviaire hautement pathogène. Cette augmentation en 2025 s’ajouterait à celles observées en 2022 (+ 32,2 %), 2023 (+ 1,4 %) et 2024 (+ 8,5 %). A contrario, les prix de la viande porcine (-2,1 %) et des graisses et huiles (-1,6 %) devraient diminuer.