Alors que de nombreux salariés en France sont concernés par le télétravail, Elior a annoncé une réorganisation au sein de son activité de restauration collective en entreprise. « Cette réorganisation prévoirait la suppression de 1888 postes, répartis sur 1260 lieux de restauration en entreprises opérés par Elior Entreprises et Arpège, sur l’ensemble du territoire », indique le groupe dans son communiqué du 30 septembre. L’entreprise affirme qu’elle va s’engager avec les partenaires sociaux pour limiter au maximum l’impact de ce projet sur l’emploi. « C’est ma volonté et nous en avons les moyens. Autant que possible, un reclassement sera proposé aux collaborateurs concernés vers les autres activités du groupe en France », a déclaré Frédéric Galliath, directeur général de l’activité Entreprise au sein d’Elior France. Ce dernier estime « à plus de 1000 le nombre de postes potentiellement disponibles dans l’année à venir ».
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Bien avant la crise, Elior rappelle qu’il avait déjà engagé de profondes transformations et lancé des innovations culinaires et digitales pour s’adapter aux attentes de clients en entreprises. Avec la crise, « Elior Entreprise et Arpège doivent adapter plus en profondeur leur organisation pour assurer leur pérennité. C’est l’objet du plan qui a été présenté ce jour aux partenaires sociaux », explique le groupe.