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Un des leaders britannique de la boulangerie et pâtisserie pour la restauration, Finsbury Food Group, vient de faire l'acquisition de la branche restauration de Johnstone's Just Dessert. Cette reprise intègre 150 emplois jusqu'alors menacés. Cette nouvelle opportunité de croissance externe permet à Finsbury Food Group de diversifier son activité boulangerie ; elle intervient un an après l'acquisition de Fletchers Group of Bakeries racheté à Vision Capital pour un montant de 56 m£ (78 m€). Finsbury Food Group qui réalise un chiffre d'affaires consolidé supérieur à 270 m£ (376 m€), « devient le second producteur britannique de gâteaux emballés, conditionnés à température ambiante », d'après John Duffy, p.-d.g. de Finsbury cité par BakeryandS-nacks.com. Un marché qui pèse 926 m£ (1 289 mrd€) par an.
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