LANCEMENT/FAST FOOD France Kebab ouvrira un restaurant au Mans mi-octobre

France Kebab, fournisseur des produits pour kebabs (viande, pain, sauces) auprès des grossistes, ouvrira son premier restaurant au Mans mi-octobre. Il s'agira d'un fastfood (restauration sur place, à emporter et drive) situé dans une zone commerciale en face d'un cinéma. « La ville du Mans est très représentative de la consommation en France et l'emplacement que nous avons trouvé est idéal pour tester le concept », explique Bernard Thibaut, fondateur et p.-d.g. de France Kebab. On n'en saura pas plus sur les ambitions du dirigeant, qui reste très discret sur les résultats de son entreprise. Tout au plus explique-t-il que France Kebab compte 30 personnes et que le restaurant, porté par une société indépendante, emploiera 43 personnes (dont des temps partiels). Bernard Thibaut, qui a créé France Kebab en 2000, avait déjà innové il y a deux ans en lançant la Kebab Academy, qui dispense des formations aux restaurateurs (sur le kebab mais aussi l'hygiène et la comptabilité). La marque veut aussi se développer en GMS, où elle commercialise au rayon surgelés des wraps de kebab et des lamelles prêtes à l'emploi. Comme pour les produits à destination de la restauration, les recettes sont élaborées par les équipes de France Kebab à Saint-Lô (50) et la fabrication sous-traitée à des partenaires industriels.