Loin d’être ébranlée par la crise sanitaire, la confiance des Français dans les fruits et légumes frais s’est consolidée en 2020. C’est ce qu’ont affirmé FranceAgriMer et Interfel en conférence de presse le 3 mars, lors de la présentation du baromètre de confiance réalisé fin novembre. En effet, le regain de confiance observé en 2019 se maintient en 2020 avec 93 % des Français ayant confiance dans les légumes, et 92 % ayant confiance dans les fruits. La foi dans l’origine France en ressort même renforcée, 16 % des consommateurs déclarant avoir plus confiance dans les fruits et légumes tricolores qu’avant la pandémie de Covid-19. Ainsi, neuf Français sur dix achètent davantage de fruits et légumes produits sur le territoire national depuis le début de la crise, afin de soutenir les producteurs français.
De manière plus générale, 32 % des Français citent la saisonnalité comme premier critère d’achat, 19 % citent la provenance ou l’origine du produit et 14 % citent l’aspect visuel (+4 points par rapport à 2019). En revanche, le prix est cité par 7 % des Français comme premier critère d’achat, contre 11 % l’an passé. « Dans un contexte où les Français sont en quête de qualité, de manger plus sain et plus responsable, le prix devient [un élément] un peu moins déterminant que les années précédentes », a souligné Sandra Marie, directrice d’étude à CSA Research.
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L’enquête réalisée auprès d’un échantillon de 1004 Français démontre aussi que les logos et labels sont facteurs de réassurance. Si les labels bio et Label Rouge demeurent les plus connus des consommateurs, le label HVE gagne notamment 6 points de notoriété par rapport à 2019. Enfin, les primeurs et commerçants de proximité sont cités par 78 % des Français comme source de confiance pour s’informer sur les fruits et légumes. C’est la première fois que cette catégorie se situe sur la deuxième marche du podium, derrière les associations de consommateurs et devant les professionnels de santé.
« +6 points de notoriété pour le label HVE »
Pour aller plus loin : Regain de confiance des Français dans les fruits et légumes frais