Selon les données de Kantar Worldpanel pour FranceAgriMer, la consommation de fruits et légumes serait repartie à la hausse depuis le début de l’année, après deux années de baisse due à l’inflation. Entre janvier et juillet, les achats de légumes frais (hors pomme de terre) par les ménages français pour leur consommation à domicile sont en hausse de 4 % (avec 48,4 kg par ménage) par rapport à la même période de 2024. « On constate une belle dynamique, notamment sur la période printanière (avril, mai, juin). Même tendance pour les fruits frais avec + 3 % par rapport à 2024, soit 50,7 kg consommés par ménage sur ces 7 mois 2025 », est-il précisé. À l’occasion du lancement de campagne Endives le 7 octobre, Cecilia Celeyrette, directrice adjointe Stratégie filières d’Interfel, a confirmé cette tendance : « Après avoir modifié leur comportement de consommation depuis deux ans, on assiste à une stabilisation de celui-ci dans un environnement économique plus favorable et une reprise de la fréquence d’achat, avec un retour partiel des ménages acheteurs sur la gamme bio. » Cela s’expliquerait aussi par l’absence d’incidents climatiques majeurs et des températures élevées favorisant à la fois des récoltes de qualité et la consommation sur la période.
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PG