Gilles Gauthier a été élu à la tête de Culture Viande pour trois ans, à la suite de Jean-Paul Bigard annonce un communiqué le 8 janvier. Directeur de la stratégie du groupe de vitellerie Van Drie, il était jusque-là président de la Fedev. De son côté, Yves Fantou (Fantou Viande, en Ille-et-Vilaine, anciennement membre du bureau de Culture Viande) occupe le poste de président délégué. Ces nominations interviennent dans le sillage du rapprochement effectif depuis le 1er janvier, des deux organisations d'industriels de la viande Culture Viande et Fedev. Un projet qui avait été annoncé fin 2018. « Les entreprises françaises des viandes sont donc représentées par un syndicat unique », souligne Culture Viande. Cette fusion « historique » a été entérinée par les assemblées générales des deux structures le 17 décembre 2020.
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