InnovaFeed mise sur les potentiels d’une pisciculture plus durable

Créée fin 2015 au Génopole d’Evry par quatre ingénieurs (Guillaume Gras, Aude Guo, Bastien Oggeri et Clément Ray), InnovaFeed est une biotech spécialisée dans l’élevage d’insectes destiné à l’élaboration de farines protéinées pour la nutrition animale plus particulièrement pour la pisciculture. « Nous proposons une solution alternative tout aussi nutritive que les farines actuelles majoritairement issues de poissons sauvages, afin de préserver les réserves halieutiques fortement menacées compte tenu de la forte croissance de la consommation de poisson et de l’aquaculture », détaille Guillaume Gras, co-fondateur d’InnovaFeed. Des enjeux considérables comme le souligne la FAO, selon laquelle l’aquaculture devrait assurer 62 % de la production totale de poisson en 2030, contre 40 % en 2010, portée par une croissance deux fois plus rapide (+ 38,8 %) que la pêche de capture. Basée sur le bio-mimétisme, l’innovation de cette PME de 20 salariés (effectif doublé cette année) exploite l’appétence originelle des salmonidés pour les insectes, répondant aux exigences d’une approche piscicole plus vertueuse.

Après des tests réussis en laboratoire, InnovaFeed vient d’investir 6 M€ dans la création d’une unité de production à Gouzeaucourt (Nord) qui emploie 10 salariés, avec l’aide financière de collectivités et d’institutions. En activité depuis mi-octobre, elle exploite une capacité de production d’une tonne de farine par jour, en valorisant des co-produits issus de la filière céréalière locale (amidon) pour élever ses insectes. L’objectif est de tripler ce tonnage journalier dès 2018. Une expansion qui s’explique par l’évolution de la législation (règlement UE 2017/893) qui autorise, depuis le 1er juillet, les protéines dérivées d’insectes en pisciculture (Agra Alimentation du 13 juillet 2017). « Ce qui explique que moins d’une dizaine d’entreprises en France étaient jusqu’alors positionnées sur ce secteur avec une production cumulée inférieure à 100 tonnes mais qui devrait atteindre les 2 000 dès 2018 et bien davantage ensuite », estime Guillaume Gras.

La jeune pousse biotech vient ainsi de signer un partenariat avec l’enseigne Auchan engagée depuis plusieurs années pour le commerce plus durable du poisson. «Soutenu par le programme Mr. Goodfish, ce partenariat voit la création d’une filière responsable de truite d’élevage à laquelle participent des pisciculteurs référencés par Auchan qui utiliseront les farines d’InnovaFeed. Les premières truites seront commercialisées dans quelques magasins pilotes début 2018», annonce son service communication.

Outre le déploiement commercial de cette filière à l’ensemble du réseau Auchan, l’objectif serait aussi de l’étendre au saumon. De son côté, InnovaFeed travaille à la diversification d’autres nutriments élaborés à partir d’acides gras extraits d’insectes mais destinés, cette fois, aux élevages porcins. Restera ensuite à attendre que la législation sur l’utilisation des protéines animales aujourd’hui cantonnée à la pisciculture, évolue.