« Les stocks sont en train de croître dans les entreprises, suscitant de vives inquiétudes pour la période à venir après Pâques », alerte le Clipp (interprofession cunicole) dans un communiqué le 14 avril. L’interprofession demande « que les dispositifs d’aide au stockage privé au niveau européen puissent également être actionnés pour la viande de lapin ». La filière fait face à « la perte de débouchés dans la restauration hors domicile, à l’export, par les rayons traditionnels à la coupe, mais aussi sur les marchés ». La fermeture de ces débouchés frappe plus durement les produits festifs et les viandes nécessitant une mise en avant pour être achetées, dont le lapin. La période suivant Pâques « n’est déjà en général pas la meilleure période pour les ventes de viande de lapin », rappelle l’interprofession. Fait aggravant pour cette année, la crise sanitaire du Covid-19 provoque une demande « très erratique dans les enseignes de la distribution ». D’où l’appel du Clipp aux distributeurs à maintenir « la mise en avant des produits et les opérations commerciales prévues ».
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.