Restauration Installation d’un comité de filière restauration

La ministre chargée de la restauration, Sylvia Pinel, a installé lundi 25 mars le premier comité stratégique de filière restauration, qui réunit les représentants des professionnels du secteur et des organisations syndicales des salariés, des représentants des réseaux consulaires, de la formation professionnelle, des producteurs, des métiers de bouche et des arts de la table. Trois chantiers prioritaires ont été identifiés en concertation avec les professionnels depuis la fin de l’année 2012 : l’information des consommateurs et la promotion de la qualité dans la restauration ainsi que l’amélioration des conditions de travail et la poursuite du dialogue social et enfin le développement de la formation et le renforcement de l’attractivité des métiers de la restauration. Un premier groupe de travail se réunira avant la mi-avril. Il sera consacré à la qualité dans la restauration. Il permettra notamment de travailler au renforcement de la transparence vis-à-vis des consommateurs et à la modernisation du titre de « maître-restaurateur ».