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Jean-Charles Arnaud est nommé président du Comité national des produits laitiers de l’Institut national des appellations d’origine (INAO) par arrêté du 29 octobre 2004 (Journal officiel du 11 novembre). Il succède à Yves Goguely, éleveur dans le Doubs et producteur de lait pour l’AOC Comté, décédé accidentellement cet été. Jean-Charles Arnaud est producteur et affineur dans le Jura où il dirige la première entreprise familiale indépendante d’affinage de comté et la seconde sur le plan national, les Fromageries Arnaud Juraflore. Il est membre du Comité national des produits laitiers de l’INAO depuis 1997.
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